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竹鼠，就是苏云的答案。
说起竹鼠周管事跟高景山也不陌生，吃是挺好吃的，可是皇上能接受吗？万一惹怒了他，可吃不了兜着走。
“能，我敢拿性命担保。”苏云斩钉截铁的道。
周管事还在犹豫，高景山却一拍桌案，“那就是它了。”他相信苏云不会开这种玩笑的。
那还有什么说的，赶紧去买竹鼠然后做吧。竹鼠这东西只在深山里才有，要想吃它，还要看运气。幸好今天他们运气不错，下人们出去转了一圈集市，还真买到两大一小三只竹鼠。
竹鼠说是鼠，其实一点也不像老鼠那么面目可曾，反而胖乎乎的有点可爱，平常多以竹子为食，所以肉质细嫩，还带有一股清新的竹香味，所以有“一鼠胜三鸡”的说法。
尤其当地有一种吃法，用竹筒烤竹鼠，能最大程度激它的美味。
高景山今天要做的就是竹筒烤竹鼠，红焖竹鼠，还有一道鲜笋炒竹鼠，配上当地有名的杏花酒，就是一桌地地道道的本地风味。
高景山的手艺真不是虚的，这几道菜，不用吃，就这味道就能把人的魂儿给勾出来。