第53章才不回去呢 (第1/8页)
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唐老太太又从橱柜的底层拿出来一斤白面,以及一斤小米面。
混合在了一起后,又使劲的揉起来。
唐灵萱烧好了火,就到橱柜里拿出了小米和大米还有高粱米,一起下锅后,又把柴火撤掉了一根,小火慢熬,粥才熬的粘稠。
唐老太太去摘葱,唐灵萱就接着揉面。
揉面是个体力活,若是揉的好,面筋出来的快,面也劲道,倒是力气要拿捏的好,若是下死力,就会把面筋揉断,到时候一煮,面就断了,吃起来也没有嚼劲。
唐灵萱虽然很少揉面,但是脑海里有过这样的印象。
而且她长期做农活,看着瘦弱,但是力气却很大,属于柔中带刚,揉出来的面也非常的有劲道,比现代厨房里的厨师机揉出来的面好要吃的多。
唐老太太不过就是摘葱的功夫,唐灵萱就把面揉好了,用了一块干净的湿布盖着,醒一会儿,面会更加有弹性。
烙饼也有讲究,最大的讲究就是火候的掌控,唐灵萱负责烧火,而唐老太太则是烙饼,不时的翻面。
最后再把小葱蛋花液灌进烙好的饼里,大功就完成了。