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而夫子们当天兑来的菜分出去之后，不可能全部卖完，第二天又会有新鲜的货源运到，当天剩下的菜积压在手里就是亏损。于是，就有专门一部分人，在靠近傍晚收市的时候开始低价收夫子手里的剩菜，第二天再低价转卖给摊贩，这就是坐菜，干这个的人，叫作“坐地贩子”。
刚开始的时候，何勇的手下坐菜，有些夫子不愿意给他们坐。何勇也不打，也不骂，就是喊上了一帮小兄弟，抽着烟，喝着酒，围在菜周围一坐，凶神恶煞的样子。小小的九镇，谁不认识谁啊？都知道这是一帮吃什么饭的人，察言观色之下，进菜的小贩也就不敢在这里进了，反正哪个夫子手里都有菜。一来二去之下，调皮的几个夫子们苦不堪言，打又打不赢，告也没法告，最后就只得屈从。
大概是只用了一个月不到的时间，何勇就成为了九镇农贸市场里面唯一一个有资格坐菜的人。不过，这还远远没有完结，这只是一个开始。
因为，坐菜的利润并不是很高。它的好处在于，对于不懂的外行想要进入市场，了解这一行来说，是绝佳的选择。
当坐菜进行的差不多之后，何勇布下了他的第二步棋，那就是“过磅”。比起坐菜来，过磅就稍微高端一点了，坐菜谁都可以坐，但想过磅却需要一些实力。
这也是何勇的自创。
每天清晨，市区运菜的货车到了之后，停在九镇农贸市场靠国道的那个口子前面，夫子们围上去交易，一来一去分出去，多少斤多少两，都要过秤。有时候，是夫子的秤，有时候，是货主的秤，都是赚的辛苦钱，天长日久下，多多少少就难免有些扯皮的事情生，吵嘴天天有，甚至还打过不大不小的几次架。
一九九二年七月初，何勇出现了。
他带来了三台落地磅秤。