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我咂吧咂吧嘴。“姐，你剥得真好。”
房东笑了笑。“哪有这样夸的，是我应该夸你炒得好。”
“小龙虾一般是看鳃辨干净吗？”房东又看了看手中的龙虾。
“是的，一般来说，要判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。”我说道。
“因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤？”
“嗯嗯”我点了点头。“养在浅水区的虾，因为水中杂质比较多，鳃都会黑。而只有在深水湖中养殖的虾，才会拥有干净的鳃。我刚才买的时候，还特意看了一下，是新鲜的。”
房东说：“你挑的虾，口感确实q弹一点。吃冷冻虾，口感比较面。”
又聊了几句爆炒，房东感慨地说道：“感觉吃个小龙虾，还是很有学问的。”
“吃什么东西都有学问。”我点了点头。