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孟江西是出水捕鱼的高手，经营此道将近二十年的光景，经历的风浪也多，早已将一应流程牢记于心，因此才能只在一日前准备而万无一失。
孟江西带着孟离前往岸边，一边走一边说：“捕鱼这种事，在我看来和学武也是殊途同归，入门易，精通却是极难，靠的就是长时间的累积，其他的都还好说，有我手把手教你，你很快就能摸通其中的门道。唯有对水上风浪的掌控，需要靠你自己用心。不过你也不必操之过急，这种靠经验的东西，没个十年八年，很难练出敏锐的嗅觉。一个判断失误，便有葬身河底的危险。须知，咱们淮川河的河水，可是很要命的。”
淮川河开阔悠长，是南唐第一大河，因其位置特殊，风浪强劲，让此地靠水吃水的捕鱼者们吃足了苦头。
每年孟家村都有渔民因淮川风浪而葬生河底，而这也是身为孟家村民最为无奈的事情。孟离以前也曾出水，知道淮川河的凶险，他若想吃这碗饭，风浪是必须经历的一关，正如孟江西之前所说，稍有不慎，便会赔了性命。
“老孟叔你放心，我一定会用心学的，定不辜负你的期望。”
孟江西欣慰道：“有你这句话我便放心了，不过你也不必紧张，捕鱼这东西更多的还是熟能生巧，我还是那句话，多学多看，你父亲那般聪慧，你是他的儿子，就算只有他十分之一，也能融会贯通。”
孟江西这一生最敬佩的便是孟离的父亲孟难归。
孟难归是孟父来到孟家村新改的姓名，至于他以前的姓名从未跟人提及。
孟难归初到孟家村时便与孟江西结识，那时孟江西还不是淮川河域的鱼王，对出水捕鱼这份工作也未有现在这般清晰的认识，只因一次偶然机遇，得到孟难归的点拨，这才开了窍，在背靠淮川河吃饭的十里八村闯出鱼王的名气。