第127章 五杯鸭 (第2/2页)

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她一定要努力。

努力给大伯母开一家大饭店，让大伯母的厨艺可以得到更多人的赏识。

她也会有源源不断的鸭子肉吃。

沈老太好奇：“老大家的，你这道菜到底是怎么做的啊？”

左香梅开始徐徐道之。

早上宰了鸭子之后，左香梅就把鸭子给清洗干净，然后把鸭子皮给擦干了。

为了做这一道菜，她其实还浪费了很多的猪油，还挺心疼的。

锅上放下比平常做菜多好几倍的猪油，等猪油化开，煮沸了之后，再把鸭子皮放下去煎炸。

左香梅一开始想的，要是能有一大锅油，整只鸭子去炸，那外皮肯定会更加的香酥。可惜他们家条件有限，所以只能用有限的猪油来把鸭子皮的几个面分开来，一面一面的煎炸，直到把整只鸭子的外皮给煎炸的酥脆金黄为止。

紧接着她就把炸鸭子的油给勺起来，放到一边去放凉。

煎炸好的鸭子，放凉一些之后，左香梅就把鸭子肉给剁成一块一块。

洗干净的锅烧干，再倒下一杯清水，一杯白酒，一杯白糖，一杯香醋和一杯酱油，再加上一点的盐巴，盖上盖子去炖肉，直到把肉给炖入味了，便可以用玉米粉来收汁。

一盘香喷喷的鸭子肉，上桌。

容云溪心里想着那一杯杯的调料：“爹，娘，大嫂。咱们这个菜，就叫五杯鸭如何？五倍调料做成的鸭子料理。”

沈老太拍手：“好，就叫五杯鸭！”