第十六章：新品的威力 (第1/3页)

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套餐定下来了之后，许诺便走到了厨房里面，准备开始制作了。

首先要制作的就是胡辣汤。

第一步是原料加工，先把系统提供好的熟肉切成小骰子丁，也可切片，粉皮泡软后切成丝，海带胀发后洗净切成丝。

随后再用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡，再拿出炸豆腐切成丝，菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段，鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

许诺这是第一次制作胡辣汤，一开始速度还不是很快，但随着许诺全身心的投入，他手上的动作也渐渐熟练起来。

随后就是将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲。

饧几分钟之后，再兑入清水轻轻的进行压揉，面水这时候呈现出一种稠状，这时候再换上清水再洗。

如此反复几次，直到将面团中多余的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

最后一步就是制汤了，许诺先把水加入锅内，然后倒入鲜肉汤，依次放入各种材料，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。

这时候再将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗。

锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。

胡辣汤已经准备就绪，等顾客点餐的时候，再根据需要淋入香醋、芝麻香油即可。

随后许诺从柜子里拿出了一根大白萝卜，这个萝卜摸着光滑无比，许诺看了一下这个萝卜的介绍：

【此萝卜生长于世界上最优越的环境之中，光照充足，环境和谐，而且没有添加任何化肥或者农药，全部自然生长而成。】

【每一根萝卜都是在肥沃的土地中进行培育，且每一根都有专人精心打理，大小几乎相同，出土时晶莹剔透，绝对是萝卜中的精品。】

“好家伙，一根萝卜都是这么讲究。”