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柳筱竹把家里的蛤蜊干带来了,大伙围过来一看,顿时明白什么意思了。
“晒得这么干,放多长时间也坏不了啊,筱竹啊,这是谁教你的办法啊?”胖婶惊道。
柳筱竹脸一红说道:“我们家人口少,吃不了的海鲜我妈就会做成干晒上留着以后吃。”
别人家蛤蜊这种不值钱的东西,吃不了就喂鸡喂鸭了,孙在花一个女人养大两个孩子不容易,处处节俭。
三婶挤了过来,笑道:“这玩意还不简单?我晒一辈子咸鱼了,你们谁不会我来教!”
“妈,你晒的咸鱼好难吃啊!筱竹姐姐家的蛤蜊干可甜了!”
王甜甜抓起一个蛤蜊干直接就嚼了。
“甜的?”三婶半信半疑地拿起了一个尝尝。
“还真是甜的啊,只有淡淡的盐味,这样不会坏吗?”
“不会的,三婶,盐多了反而容易受潮,更不利于保存,你们家的咸鱼放久了,不就成臭咸鱼了吗?淡干才最受欢迎,能最大程度地保持鲜味,也很健康。”王天辉解释道。
众人点头,家家都有过晒咸鱼的经历,臭咸鱼谁都吃过。
“天辉,你的意思是说城里人更喜欢买筱竹家这样的海鲜干,这样的能多卖钱?”三婶问道。
“当然了!”王天辉点头。
“那我知道了,筱竹你是怎么弄得这么鲜甜?教教我!”三婶带头问道。
“其实很简单,煮海鲜的时间要短,这是口感的关键,再就是水一定要用海水,这是鲜甜的秘诀,咱们这个季节风大太阳大,晒出来的海鲜干是最好的!”
柳筱竹给妇女们讲解,大伙头点得跟拨浪鼓似的。
“这样吧,我给你们示范一遍,你们一看就学会了。”