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关于却谷食气之术的发生机理，东晋邀士葛洪在其《抱朴子·对俗篇》中有以下两则记载。
一则是引陈仲弓《异闻记》中的故事：
其郡人张广定者，遭乱常避地，有一女年四岁，不能步涉，又不可担负，计弃之固当饿死，不欲令其骸骨之露，村口有古大家，上戴先有穿穴，乃以器盛缱之，下此女于冢中，以数月许干饭及水浆与之而舍去。
侯世平定，其间三年，广定乃得还乡里，欲收冢中所弃女骨，更殡埋之。
广定往视，女故坐冢中，见其父母，犹识之甚喜。
而父母犹初恐其鬼也，父下就之，乃知其不死。问之从何得食，女言粮初尽时甚饥。
见冢角有一物，伸颈吞气，试效之，转不复饥，日月为之，以至于今。
父母去时所留衣被，自在冢中，不行往来，衣被不败，故不寒冻。
广定乃索女所言物，乃是一大龟耳1
另一则是郄俭的历险记：