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又说:“下次别乱带节奏。”
赵萌萌很委屈,想着自己也是好心,别人还不领情,
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最近天气依然燥热,长安晚饭做了流水素面。
她先熬好鲣鱼高汤,将干面下锅煮熟,剩余的高汤加海带、糖、味淋和酱油熬煮成酱汁,在小天台摆了回转式素面机,摆好小菜。
吃流水素面原是日本九州地区高千惠町的习俗,据说,当时位于峡谷南端千穂之家饭店的老板,想让面条通过竹槽流下,送到饥饿的游客那里。他的灵感则来源于当地农民夏天为了冷却面条,将面条放入石头构建出的小瀑布,进而流入当地河流的举动。*
这样的流水面在日本很快流行起来,成为深受日本人喜爱的夏日传统美食,最典型的流水素面,一般会在露天的庭院里摆上长长的竹筒,众人围坐成两排,眼疾手快地捞起面条,总是热闹又欢快的气氛。长安只在京都民宿里吃过素面蘸酱汁,是最简单的日式美味。
家里只有两个人,长安买的透明的回转式素面机个头不大,呈圆盘型,中间摆上竹篓盛的素面,开启后凉水泛起波纹,将素面放进去,细软的面条在水里环绕着流淌,桌子摆上冷豆腐、甜姜片、萝卜泥等小菜。
天光将熄,小花园里虫鸣声渐大,两人面对面坐着,长安想李少游应当没吃过最传统的流水素面,给他介绍。
“那种竹筒盛的太费时间啦,我们两个人也吃不了,而且有人也可能接受不了那么多人一起用筷子在同一个餐具里捞,所以像这样的素面机也有一些日本店家在做的。”