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周六早上,乔若萱和大伯两个人把爷爷接了回来,下午她一个人跑去了后山,在山上摘了一篮子的艾叶。

她要做青团。

艾叶先放清水浸泡,接着准备青团陷,家里有花生和红豆,这已经足够。

红豆加冰糖放入锅中煮烂,再捣碎蒸干,变成红豆沙。

花生米放入锅里干炒,直到花生炒香,把红皮搓去,留下花生仁捣碎,加入白糖备用。

艾叶加少许食用碱焯水,捣烂后取出绿色汁液混入糯米粉中,揉到糯米粉和艾叶汁均匀。取四分之一糯米团,揉成小团放入热水煮熟,煮熟后的团子放进生糯米团里一起揉,这样揉出来的团子吃着更软糯。

新鲜的粽叶片剪成小段,取乒乓球大小的糯米团揉成小团子,再压扁放入馅料,搓圆,放在粽叶片上,最后放入锅里一起蒸。

加了碱水的青团蒸出来后还是青绿的颜色,有些晶莹剔透。

乔若萱把刚蒸好的青团挑了一些放进两层保温饭盒里,然后把剩下的给家里人吃,她提着饭盒开着电瓶车出了门。

她已经提前给池磊打了电话,池磊今天在他的个人别墅。