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晚上的菜肴，是鸡蛋羹。
这道菜对赵觉来说，实在是没有什么技术含量。
用一比一的水和鸡蛋混匀，混匀的时候少量的放入一点细盐，鲜嫩的鸡蛋羹就做成。
这其中有一个关键，就是水必须用放凉的白开水，不然鸡蛋羹表面就会形成密密麻麻的小坑。
淘洗干净的米蒸上，鸡蛋羹放最顶上一层，中火闷差不多十几分钟的时间，鸡蛋羹就完全熟透，一掀开锅盖，鸡蛋羹的香味瞬间飘散开。
没有一点的油花，却丝毫不影响鸡蛋羹的美味。
蒸好的鸡蛋羹如同果冻的质感一般Q弹鲜嫩。
特别值得一提的是，农村的土鸡蛋确实不同，做出来的鸡蛋羹颜色要比外面买的做出来更鲜亮，一眼看去，接近于金黄色。
鸡蛋羹一上桌，就受到发小林亮的夸赞。
入口爽滑，鲜嫩醇香，没有一点的腥味，带着最原始的鸡蛋香气。
即便是简单的鸡蛋羹，也让两个人的晚饭吃的十分满足，饭菜都被吃得相当干净。
尤其是林亮，更是一脸享受的摸着自己的肚子，难得感受食物带给自己的快乐。
别的不说，虽然这两日的菜肴并不是什么大雨大肉，可却是林亮近两年来吃的最多，吃的最香，胃口也是最好的两天！
尤其是有了发小的陪伴，即便是同样的食材，吃起来似乎也要比从前好几倍不止。
当然，这其中也不乏因为赵觉的手艺确实相当不错的缘故。
晚饭过后，赵觉陪林亮又聊了会天，直到看着天色有些发沉，这才没过多停留，带着剩余的几颗鸭蛋，回了老房。