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猪槽头肉是连接头和躯干的那部分肉，整个猪血管、气管最多的地方。而且长有淋巴腺、淋巴结，含有各种毒素，长期食用对身体有害。
猪平时吃的比较杂，特别是他们这种农村饲养的土猪，肉质虽好吃，但是这个部位由于猪经常使用泔水，平时细菌、病毒都会被槽头肉中的淋巴腺所抑制，所以它是一头猪的细菌、病毒的集中营。
除了槽头肉以外，猪肺也是比较脏的，而且不好吃。
村里好多人其实并不知道猪槽头肉为何对身体不好，但几代人都是这般处理的，自是没人想着去吃。周大爷懂得比较多，平日给病猪打针都是从这地方打，想当然的最有害。
苏强挖好坑，找出铁钩和绳子放窗台上，然后拿着蛇皮袋去了刘大爷家。刚巧退完猪毛，他把凹槽里的网兜摘下，将里面的猪毛装到蛇皮袋里，栓好袋口，塞到推车上，跟着大伙一同把猪推回家。猪毛虽不值几个钱，换包火柴还是可以的。
推车停到椽子附近，然后将铁钩穿到猪后腿脚腕处，接着把绳子套到铁勾上方的孔上。大伙一起使劲儿将猪抬起，把绳子绑到椽子上，尽量往高处绑，猪被头朝下吊起来。
任勇爸手巧会开剥，就由他来执刀，其他人帮忙。苏强找了两大盆，一个专门盛放内脏，一个用来放肉过称。每当这个时候，周围就会围满人，挨个预估多少斤，比主人家还激动。
张卫爸属最激动的那个，“你家这猪抬得挺沉的，少说在150斤上。”
“不止150斤。”刘大爷经手过，说话底气十足，“170斤上下。”