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海水晒盐的过程，其实很简单。
只需要将海水放在固定的容器中，然后放在太阳下暴晒，在达到一定浓度之后，就会自动析出结晶。
这些结晶，自然就是传说中的粗盐。
这些粗盐中，会含有许多杂质，常吃对身体有一定的伤害。
虽说如此，在人类历史上的很长时间内，都是吃的这种盐，不过纯度在不断增加。
接下来，工作人员又带着宁定海来到了提纯室。
“这里是我们提纯的地方，先将得到的粗盐溶解到水中，然后进行过滤，过滤完的水进行蒸发，蒸发完的结晶，就是提纯后的粗盐了……”
粗盐提纯的步骤，经历过九年义务教育的人都知道，这是初中化学的常考实验，不可能不会。
其大概过程，就是取适量的粗盐放于烧杯中，倒入蒸馏水，并用玻璃棒搅拌，加快溶解。
溶解完后，将滤纸紧贴漏斗，漏斗下方紧靠烧杯壁，然后用玻璃棒引流，将溶解后的水进行过滤。
这一步，成功过滤掉了粗盐不溶于水的杂质。
接下来就是蒸发。
将过滤得到的水倒入蒸发皿中，下方点燃酒精灯灼烧，上方用玻璃棒搅拌，使其受热均匀，防止液体飞溅。
直到大量固体析出，就停止加热，用余热将剩余水分蒸发。
得到的食盐雪白，看起来没有一丝杂质。
当然，以上是实验室提纯方式，只适用于提纯少量的盐。
这里的提纯室，自然设计了更专业的设备，便于提纯大量的盐。