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洗净手后，她先将煤气灶上的锅拿起来，放在水龙头下冲洗干净，然后又接了半锅水，将煤气灶开关拧到最大火。
随后又去面袋子里盛了一碗面粉倒进盆中，在面粉里加入了少许的盐。
这时水也烧开了，许喃将火熄灭，小心翼翼的打开锅盖，用勺子盛了几勺开水倒入碗中。
然后又向碗中加入了适当的凉开水，试了下水温后，许喃开始和面。
将调好的温水一点点加入面粉中，用筷子将面粉搅拌成团。
见面团搅拌的差不多时，许喃将筷子从盆中抽出，用手和面，不一会儿一个光滑的面团便活好了。
许喃将活好的面团用盆盖住醒面，然后又去处理馅料。
她先将韭菜清洗干净，控干水分后用菜刀切成均匀的小块，放入盆中，又向盆中倒入了适量的油，用来锁住水分。
紧接着又去炒鸡蛋碎，在打好的鸡蛋液中放入了少许切碎的葱花，油温热了下鸡蛋液，不一会儿鸡蛋碎便出锅了。
将炒好的鸡蛋碎倒入盛放韭菜的盆里，依次向盆里加入味精，鸡精，十三香和香油，搅拌均匀。