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萝卜入口即化,带着些肉香,居然不难吃。
她已经很多年没吃这么粗糙的食物了。
玉芝正要再去夹些大白菜叶尝尝,谁知王氏把一个小碟子递到了她面前,上面放着几片油汪汪的五花肉。
见玉芝发愣,王氏轻轻笑了:“我的儿,这是娘给你偷藏下来的,快吃了,要是被你祖母发现,这一夜咱们谁都别想睡了!”
玉芝听话地夹了一片五花肉放入口中。
五花肉切得有些厚,而且没煮就下锅炒了,炒的有些老,不过还是很香。
玉芝在永亲王府之所以得宠,除了生得美貌之外,还有一手好厨艺。
她当年能从王府小厨房的普通丫鬟一步步爬上去,其中一个很重要的原因便是她那一手跟着老厨娘学的好厨艺。
玉芝吃罢那片肉,这才看向王氏,低声道:“娘,炒五花肉时应该先用八角煮水,然后将五花肉放进去煮至七分熟再捞出来切片,肉片切得越薄越好;另外中间要加料酒,起锅时再加一点砂糖,味道会更鲜美。”
王氏听了,笑了起来:“我的儿,大锅菜哪里有这么讲究,等将来分了家,娘再按你说的去做小炒五花肉!”