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快要到中午的时候，何挺走了进来，对众位大人说：“四殿下、李都尉，这都要中午了，食堂以将午饭送来，你们看在那吃饭？”项忠看了李榕一眼，说：“还是李都尉决定吧！”李榕便说：“就在这值房吃吧。
何挺就吩咐了下去。不一会儿，就见几个太监拿着几个竹制的食盒进来，然后将食盒放到各人面前。项忠打开食盒的盖子，每人两张胡饼，还有一些肉酱，非常简单。何挺说：“众位大人，我们这儿里食堂太远，所以今天的午饭就简单了点，还望诸位大人原谅则个。”
其实，水衡都尉的官僚下到各个工坊，中午吃饭基本都是这样安排，毕竟各个工坊都远离水衡宫，按食堂上等标准送饭也不是见容易的事，所以基本都是工餐从简，就是胡饼加酱。
大家把肉酱摸到胡饼上，然后卷起来，三口并作两口吃完，然后，何挺又给诸位大人每人盛了一碗鱼汤。大家喝了鱼汤，算是解决了中午饭。
刚刚吃完午饭，何挺就进来说道：“诸位大人，马上就要榨油了，还请诸位大人移步榨油作坊。”
一群人便跟着何挺到了正对院门的榨油车间，这栋房子大约有炒制油料的那个房子的三倍那么大，就见靠近一堵墙的边上放着项忠所说的南方榨，从房梁上垂下一根绳子，绳子末端系着一根撞木。之前炒好的油料也已蒸制完毕，并且包裹成了油饼，放到南方榨的榨槽之中。
工坊的工匠见何挺领着一群人进来，便知这些人是水衡都尉的官员，连忙向他们问好。李榕也不多话，直接说道：“开始榨油吧！”
工匠听了，拉起撞木，然后又放开撞木，就见撞木撞向南方榨的楔子，被撞击后的油饼往前移动了一些，守在一旁的工匠忙向榨槽中又插入了一根楔子。伴随拉起撞木，放开，撞击，插入楔子……导油槽中缓缓地流出了黄亮的油液，流到下面的接油桶中，麻油浓厚的香味逐渐弥散开来。