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放凉等一会儿,香脆馋嘴的糖豆子就做好了。乐安尝了尝,忍不住给自己点了个赞。但是还没完,今天她还要做另一种下酒菜。
刷了锅后,再次生起火,锅热,她把辣椒放在锅里小火慢慢地腾热煸香,盛出后,把一把花椒倒进去,翻炒直到花椒颜色变黄,闻到香味,用铲勺铲出跟辣椒放在一起。
细盐下锅,炒到完全没有水分,停火。把花椒,辣椒,细盐放进蒜臼里,大力捣碎,碾成碎末,放在一边备用。
这时,她再把泡好的蚕豆剥皮掰成两片,锅里放了油,油热后,蚕豆下锅,慢慢地炸,看着一片片白嫩嫩的蚕豆慢慢缩水,染上了金黄色的颜色,乐安觉得差不多了,把蚕豆片捞了出来。
控好了油,她把椒盐往蚕豆上一撒,端起瓷盆左右晃动,让每片蚕豆都能沾上椒盐粉。那么,这盆香气四溢,酥脆诱人的椒盐蚕豆就做好了。
乐安自己忍不住先尝了尝,哇,味道真的不错,就这么一盆,她一天就能吃完。可惜,待会儿就会被拿走了,乐安眼珠一转,瞄到装花椒的小罐子,嘿嘿一笑。
赵巍真的差人送来了两个白底描蓝花的陶瓷坛子,坛身圆润光滑,两耳是小老虎是形状,栩栩如生特别可爱,乐安摸了又摸,爱不释手。但是她今天做了两种小吃食,如果放在一个坛子里就太不雅观了。
忍痛放手,她麻利地把椒盐蚕豆跟焦糖豆子分别装进两个小坛子里,送走了一直在等着的公公,乐安确定人走远了,才拿出偷偷藏起的一罐蚕豆。
从她开始做豆子起,那香味就飘满了整个御马监,太监们寻味而来,不知不觉都聚在了御马监的灶台里,钱有财从屋里出来瞅见,把这些个馋鬼都赶去做事了。
他自己吸了吸鼻子,那股香味简直像钻入了五脏六腑,特别地勾人,乐安一出来就看到钱有财站在门口,状似陶醉。她看了看手中的蚕豆罐,笑着跟钱有财打了招呼,倒了大半罐给他,谢谢他给的糖跟豆子,解了她的燃眉之急。