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方琳虽然看重制作腊肠的法子,但她并不是认死理的人,在她看来,这法子不是自己想出来的,迟早有一天都会给人知道的,沈家食铺现如今生意红火,招牌已经打了出去,这腊肠纵使别家有得卖,只要价钱差不多,相信还是会有更多的人愿意光顾自家这个“老店”。
“对了舅舅,我看酸笋也不剩多少了,不到冬天没有鲜笋补货,但是可以试着腌点其他的菜,对客人们照实说就成,还有,我昨天跟您说添一道莲子粥的事,您想的怎么样了,要是愿意,我就让石蕊回家问问。”方琳数日没来店里,这一说起来才发现事情挺多。
沈大山没犹豫便同意了,看得出昨晚就已经做好了决定,“听你的,不过这也是个时节性的东西,卖长久的。”
方琳笑,“把莲子晒干不就成了,不过晒干了价格可能会更高,舅舅得提前想好。”
商量完事情,由沈大山下厨,小两口同店里人一起吃了顿饭,在回家的路上,段南山还感慨,“舅舅的手艺比起以前,似乎更好了。”
“大概是因为生意好吧,所以就熟能生巧了。”方琳低低的笑了句,情绪转而又有些低沉,“也不知道敏姐儿在做什么,我怕她一时冲动,走了什么歪路。”
他们在店里大半天,也没见到方敏的人,而且据章景说,昨天晚上她很早就回来了,沈大山说是方敏可能是不愿意见到他们,但方琳总觉得哪儿有些不对劲,可具体是什么,她自己也说不上来……
☆、第55章 生意伊始
段南山原本还担心方琳会因为方敏的事而消沉一阵子,没想到她很快便收拾好心情,开始专心教那些“未来的供货商们”腊肠的调料配方。
这方子是方琳自己从原先制作腊肠的法子上改善出来的,北方人口味重,嗜咸嗜辣,不比南方人那般口味清淡,方琳便在调料中多加了些盐巴和茱萸,还放了不少花椒,按照比例调配而成,最后以白酒搅拌,多一分则显味道过重,掩去了肉质的醇厚,少一分则会腊香不足,毫无令人回味之感。