第九十四章 收尾 (第2/3页)
瓜麦提示您:看后求收藏(笔下文学www.20qb.com),接着再看更方便。
他把锅放到了灶上,稍微加了一点儿油,油温合适后把已经晾干肉放了进去,加热,然后慢慢地肉上面的油脂熬出来,当它们变得焦黄时,控出大部分的猪油,只留下一小部分当底油。
取肉们,加入冰糖开始炒糖色,不得不说夏雁飞确实有点儿本事,冰糖的糖色炒的非常漂亮,也很浓厚,尹溪月在一旁是瞪大了眼睛。
这绝对是日常选手里的高手了。
用铁勺勾勒了一下锅里的糖汁,夏雁飞加进香料简单炒了几下,把重要的客肉请了进去,随后就是重复的翻动了,争取让它们都好好上色。
到这个时候,夏雁飞擅长的部分就接近尾声了,虽然尹溪月在一旁小小地摸了一会儿鱼,但接下来就该轮到她上场了。
她从调料区里拿出了盐、黄酒、今天刚买的酱油,同时让夏雁飞想要拿醋的手放回了原地。
红烧肉加醋真的好么?加的还是陈醋,少女有些无语。
感觉要是自己不站在他一边监督着他的话,这道目前十分完美的菜肯定会变得奇奇怪怪的。
「现在我要一步步地修正你的调味方式,接下来我让你放多少就放多少,要听话哦。」
尹溪月很认真地说道。
「收到,指挥官。」夏雁飞配合地挺直了腰板。
「那第一步是放盐,不要拿着杯子倒,用里面的小勺,放一勺半。」
「正常的一勺就可以,不用让它堆得像个小山。」
「对,然后倒一点儿黄酒……对,就这些就可以,不然我们一会儿都喝醉了。」
「那是醋,不是酱油啦,这瓶这瓶,两个瓶盖的量。」
「终于完成了,感觉比化学实验都复杂……」
看着进行着收尾工作的夏雁飞,尹溪月长出了一口气,赶紧把这些调料们收好,以防止他再有什么新的想法。
「化学实验还是挺简单的,起码老师告诉我精确的名字和剂量了。」
「这倒是没错,只要告诉你具体加多少,都会很准确。」