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还有那酸辣粉，看着都是平时大家在熟悉不过的粉条，自己在家也煮过吃，但由他们的汤底一煮，味道异常的鲜美，跟家里自己煮的就是不一样。
因此，经过几天的试营业之后，铺子很快走上了正轨，完全把周边的生意都抢了过去，让那些同行们个个都眼红不已。
之后，铺子里又慢慢增加了许多品种，不但可以炒热菜，还提供了酒类，什么女儿红花雕竹叶青都有，不少客人都以在谢记吃着麻辣烫喝着烧酒为乐。
尤其是阴雨潮湿的天气，很多人都选择到谢记来吃几串又烫又辣的麻辣烫，或者一碗又酸又辣的粉条来驱散寒气和阴霾。
很多酒楼和饭馆看到谢记的生意如此红火，又见这麻辣烫的制作工艺非常简单，便也动了卖麻辣烫的念头。
但他们煮出来的东西，味道总是不尽如人意，因此，偶有食客尝试，吃了第一回 便不想再吃第二回了。
最后，兜兜转转的，还是会回到谢记去吃。
其实，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。
因此要想调出好喝的底汤，首先就必须选用上好的原材料和调味料。
这个是谢悠然的独家秘方，旁人哪能知晓？所以画虎类犬，终究还是功亏一篑。