第七章 可可爱爱小笼包 (第1/3页)
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猪骨浓汤在地火的加持下,很快便熬出了浓浓的白色的汤汁。
阵阵香味从锅里飘散了出来,让众人都忍不住吞了口口水。
这汤为什么比他们炖出来的汤看上去要浓稠的多,也香的多?
其他人都在赞叹这个猪骨浓汤,只有苏小七在赞叹这个地火,普通火焰需要炖煮好几个小时的效果,这个地火十几分钟就搞定了!
猪骨浓汤煮好了,苏小七找来一个大容器,把浓汤都乘了出来,然后对丰南遗招了招手,“小丰,你过来帮我把这个浓汤冻起来,会么?”
“会。”丰南遗点点头,走过来双手贴在乘着汤的大碗外壁,接着肉眼可见的碗外出现一层淡淡的白霜。
然后这层白霜缓缓蔓延至碗内的汤体,奶白色的液体逐渐冻结成块。
“可以了。”观察着冻的差不多的苏小七,出声道。
丰南遗闻言便停下了动作,然后一脸期待的看着苏小七,“掌厨,这样可以吗?”
“可以,做的很好!”苏小七笑着夸赞道。
丰南遗高兴的再一次红了小脸,他已经很久,很久没有这么被人夸过了。
接着苏小七把冻好的汤冻取了出来,放在案板上,迅速的切成一个个小小的,大小一致的小方块。
然后把每一小块汤冻合着肉馅包进薄薄的面皮之中。
双手一起一落之间,一个白白胖胖,可爱的小笼包就制作完成了。
这一套行云流水般的动作下来,看的身后的那群人是目瞪口呆。
苏小七的动作很快,没一会就包了上百个小笼包,汤冻和馅料都包完了。
她又让丰南遗拿了许多小蒸笼过来,一开始她以为没有的,但是没想到这里的蒸笼大大小小的种类很多,各种型号的都有。
她便毫不客气的拿了一组最小的蒸笼过来,平均一个蒸笼里能蒸下五个小笼包正好。
换了一个大的灶台,一口气把一百多个共计二十来笼的小笼包一起给蒸上了。
不过一会,小笼包特有的清香渐渐飘散了出来,苏小七便知道这便是蒸好了。