第七十章 徐大厨 (第1/3页)
洋葱遇上炒肉提示您:看后求收藏(笔下文学www.20qb.com),接着再看更方便。
方华接过一个‘贴写’送来了一大摞账册,看了一眼欧阳磊,没让贴写跟着,自己抱着就回了后衙。
与催粮的‘粮由’相对,粮串就是衙门的收税凭证。
它是由粗糙的毛边纸所造,在纸上印好空格,先由衙门在空格处填好粮户的名称和应收正耗米的数额。粮户们接到单子之后,在衙门规定的时间内去县衙,上元县是去国盈商号,缴纳粮食或现银。
缴税过后,粮户会受到一张粮串回执,以证明他们没有拖欠,逾期的粮户会被衙差带到县衙吃板子,当然这只是说说而言,吓唬那些老实巴交的小农还行。那些有一点势力,或者顽固强硬的老赖衙差就一点办法都没有了。
户科在收过赋税,写过回执后,这比税款就会入账,形成粮串底册。
与鬼画符一样的鱼鳞册想比,粮串底册显然要清晰明了的多,县太爷有了他就可以知道今年收了多少税收,那些人按时缴了,那些人在拖欠。
当然,说是这么说,一个正常县缴税的粮户少说也有近万户,面对这密密麻麻的表格,方华想一个人研究那自然是不现实。
把账册抱回了二叔的书房,他把方征明、徐光启等人全都叫了过来。
包括他在内一共五个人,每人抱上一本开始核对应缴实缴数目。
“老师,国子监我那些同学都想来拜师,您想好没有?”李之藻问道。
“哦,”方华倒是把这茬忘了,“这事先不急,你们几个今天就别回去了,帮我查帐,晚饭我让小徐多做几份。”
小徐就是小公爷徐弘基,方华发现原来一无是处的小公爷还是有闪光点的。这货不但会吃,还有做厨师的天赋。
方华拿手好菜西红柿炒蛋他一学就会,而且手艺青出于蓝。方华尝了几筷子,连连称奇,便一股脑把自己会的几样菜式都交给了他。
原来备受打击的徐弘基突然得到了这么大的认可,立刻感动的一塌糊涂。找到生活意义的他也不再去利玛窦和李贽的课上捣乱了,天天围着个围裙研究厨艺,甚至每天晚上主动留下来帮助方华一家准备晚饭。
老公爷徐维志看到儿子突然变得这么听话,几次都要上门亲自感谢。瞧瞧,真不愧是阁老的徒弟,这才多少天,就把我皮猴子一样儿子培养的这般安静懂事。
方华知道后一阵汗颜。这个,您儿子好像有点培养歪了。
小徐厨师得到方华的指令后,乐颠颠扛着个锅铲就回到了他的灶台。今天他要试试方华新教的一种菜式---麻辣火锅。
面对这一桌子的账册,五人分好工后,便开始埋头苦干。