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“咖啡我不懂，你给介绍介绍”
“你这年龄啊，不能酸，你都没几颗牙了，不能太浓，太醇厚不合适。”
“那到底喝啥？“平伯疑惑道。
“这个！”老王递了一包咖啡给平伯
平伯看了看：“危危危地马拉？马拉？马拉？哈哈哈，马拉，哈哈”
老王无奈的回道：“这是一个国家。开始吧！”
平伯看着老王冲——滤杯放到了一个玻璃壶上，滤杯里放了滤纸。称了15克咖啡豆子，然后磨了起来，磨完后，拿给了平伯说：“闻一下！”
“真香真香。这香甜甜的。不像茶。这很香！”
“哈”老王得意道。然后老王先用热水打湿滤纸，把流下来的水倒了。把粉倒进滤杯的滤纸上。然后老王倒热水到咖啡粉里，均匀的打湿咖啡粉后就停住了。
平伯看到滤杯下面的玻璃壶里才流下来一点点液体，急忙问：“可以了？？这么一点？？”
老王笑道：“还没呢，这是闷蒸，先用两倍所有的水，大概就是30克，闷它个三十秒。然后再冲。咖啡有很多二氧化碳，这样可以让它释放出来，免得影响萃取，呃，就是更容易冲出那些好东西。”
说完老王又开始倒入热水了，缓缓的，由中心向外，又不碰到滤纸。这次倒了140克，又停了一会。
平伯又马上问道：“可以了？”
“没有。”老王刚说完这两个字，马上又开始加水，一直加到了240克水，就把壶放回去了，然后说“加完水了，1比16的比例，15克咖啡，240克水。要分两三段比较合适。”
平伯一直凑近着看。不停说香香香。