第96章 饺子就酒,越喝越有！ (第2/4页)

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锅里一热，赵觉倒入一锅底的食用油。

扔了两片姜，随后将鱼滑入锅底开始油炸。

腌制的鱼儿，水分不小，所以油炸的时候霹雳吧啦响个不停。好在赵觉的手法不错，几条大鱼，翻面基本都是一次成功，而小鱼更是几乎不用管，倒是省下不少麻烦。

鲫瓜子不大，油炸的速度也快，简单的过了遍油，很快就被赵觉捞了出来。

锅底留油，随后开始炒制酱料。

葱、姜、蒜、大料做底锅，炒出香味，再放入炸熟的鱼，等个一会的功夫，随后先后放入醋、酱油、料酒、糖，还有两勺秘制豆瓣酱。

而加入这些调料以后的酱鲫鱼，味道已经散发出来。

豆瓣酱炒熟，再添入准备好的热，随后开始小火烧制。

而这边忙完，另一锅里的饺子，这会儿也已经开始点第一次。

原本清澈的饺子汤，逐渐开始泛白。

灶坑内的火烧的正旺，没多时候，饺子就已经第二次开锅。

点水，烧制。

赵觉瞧着锅内水再次沸腾，水中的饺子也都全部漂浮起来，拿起笊篱，这才将饺子全部捞出。

两锅饺子全部煮好，淋好水。

二十来分钟的功夫，两锅饺子已然全部出锅。

饺子端上饭桌，锅内鱼儿的汤汁也已经烧制浓稠，酱红色的汤汁，掀开锅的那一刻，便散发着浓浓的酱香。

鱼儿先盛出，随后再将那酱汁浇上。

淋上些翠绿的葱末，两相呼应，看着让人食欲大增。

端上桌子，小小的屋子里，这会已然满屋飘香。

赵觉手中拿着两个搪瓷杯，分别倒了二两白酒。