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京城饭店里的美味佳肴，绝对是名不虚传。
因为从某个角度来说，这里代表的是泱泱大国的脸面，饭店里发生的一个小麻烦，都有可能上达天听。
“谭家菜、淮扬菜、川菜、上海菜、粤菜、西式餐点……林阳，你说，今天想吃什么，咱们就点什么？”
廖易原招呼着林阳，往饭店里面走。
“廖总，我随意，你喜欢吃什么，我就吃什么。”
林阳不是第一次来京城饭店。
当然了，那都是重生之前的事，重生之后确实是没有来过，对于吃饭这件事，林阳并不是特别在意，他什么没有吃过。
“哎呀，林阳，你这是跟我在客气，那我就替你做主了，咱们今天吃谭家菜怎么样？”
“廖总，你说什么就是什么。”
谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。
烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
在谭家菜中，鱼翅、燕窝绝对是头牌。
鱼翅的烹制方法即有十几种之多，而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘。
这道鱼翅菜金黄发亮，浓鲜绵润，味厚不腻，口感醇美，余味悠长。
谭家菜中的“清汤燕窝”更有独到之处。
此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。
除了“黄焖鱼翅”、“清汤燕窝”，谭家菜还有“扒大乌参”等系列佳肴为“功夫菜”，每道菜都具有精雕细刻的精当之特点。
“黄焖鱼翅、清汤燕窝、叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡……”