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老房这边打扫完了，张扬又提着家伙什去了自家，里里外外打扫一通。
弄完了之后舀水洗了洗手脸，看看时间差不多了，又过去老房。
小张燕拿着爸爸给自己扎的小笤帚，玩儿正高兴，这儿扫扫，那儿扫扫。
张母在和面，张扬看了看，“妈，要不我先剁肉？”
现在没有绞肉机，吃馅儿之类的都得自己动手。
“成，你先剁吧！这剁馅儿得有一会儿。”
张扬拿了肉，去水缸里拿马勺舀了几瓢水给肉冲洗干净，去皮留瓤，先切成薄片，再切丝、切丁，这样剁起来快一些。
张扬手劲儿大，鲜肉虽然没有冻肉好切，但也难不倒他。
一通咚咚咚操作，肉就剁的差不多了！再加入葱姜，肉里倒点酱油，又放了几勺盐、一点五香粉，继续剁。
张扬喜欢这么剁肉，这样一套操作流程下来觉得肉的滋味儿特别足。
张母则有点不大喜欢这种剁肉方式，嗔怪儿子，“你把酱油盐都放进去，那刀还能用吗？都蚀了！”
“没事儿！又不是常用，十日八日用一次，一会儿给它冲洗干净，没啥的。”
张母嘀咕了几句，倒是没再说什么。
肉剁好了，张扬用干净的盆把肉馅儿装了。
张母还在揉面，揉好了还得再醒发一会儿。
张扬想起自己家开荒的地，随口问道：“妈，咱家的地开了有多少了？”
最近他一直忙，也顾不上去看看，现在想起来就忍不住心痒痒。
“我也没注意，怎么也得二三亩吧！”张母顿了一下，心里估摸了个大概，“也可能不止。”
“这么多？妈你挖地挺快么！”张扬有点惊喜。