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当他把箩筐拿来，揭开上面的纱布一看，里面的麦芽都青葱亮眼，除了很少的死种，多数都已经发芽扎根，黄色的根茎穿过箩筐的窟窿眼扎了出去。
韩启揪了一小团麦芽，送进嘴里面，咀嚼了两下，清香甜蜜的滋味顿时溢满嘴巴。
他又揪了一点，递给王生，“尝尝，嚼两口。”
王生照做，眼睛逐渐放光。
“什么味道？”
“甘甜！”
“甜就对了，这就是我们做饴糖的准备工作。把所有的麦芽连根扒掉，然后切碎。”
忙活了俩小时，王生才忙活好。
满头大汗的回来，韩启继续教他，“前几日我们碾碎的那些稻米面，下锅去煮，务必煮沸。”
王生得令，又去忙活。可是没多久就回来，哭丧着脸。
“怎么？”
“煮不下，太多了。”
韩启翻了一个白眼，“煮不下就分批去煮，把所有的米面都煮完。”
“晓得了。”王生再去忙活。
之后，韩启又教他等不等米面粥完全晾凉，便全部灌入三个瓦缸，再把那些切碎的麦芽都混合在一起，不停的搅拌，搅拌均匀之后，再用纱布封口存入地窖之中。
“三天，不太对，我们现在这里气温很低，大约需要五日，就可以进行下一步骤了。”韩启估算着时间。
可是第三天的时候，他就已经能够下床了。