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值得欣慰的是，子凡自始至终都保持着清醒的头脑，知道自己几斤几两，出来打拼的目的是什么？生在农村家庭，上有父母，下有弟弟。土坯房四间，旁边搭个斜坡偏房。前半间做厨房，后半间做厕所。父母住一间，中间是堂屋，自己和弟弟子中两人各住一间。要是天气不好经常下雨，小路泥泞，走路不小心生怕摔跤。陕南空气比较潮湿，有时连下好几天雨，看不见阳光。
子凡每每想到这里，心里难过的不知所措。父母已到天命之年，自己还是一事无成，白念了这么多年的书，辜负了父母的一片苦心。时常在心里责备自己，子凡啊子凡，什么时候才能活出个人模狗样来？让父母也享几年清福，不再吃苦受累，不再为自己的事日夜操心。尤其到了月明之夜，子凡站在窗前望着月光如昼，时而叹息，时而摇头。很多时候苦于无奈，百感交集。自己不怕辛苦，不怕累不怕脏，就怕自己不争气，恨铁不成钢，浪费了青春虚度了年华。人生大好时光，就在这小吃店里悄悄溜走，蹉跎了岁月。年轻人的血性、理想、抱负和希望，在小吃店里消磨殆尽。这是子凡不愿接受的，可现实摆在这里，为了生存不受累不行。只能这样别无良策，自己这点本事，除了干饮食行业，别的不会不说，也没钱投资干别的事情，更别提什么创业了。
自从和安心有了实质性接触以后，子凡有点魂不守舍的感觉，几天不见安心浑身就不自在。心里非常明白，终身大事非同儿戏。白天忙于生计还无所谓，可一到夜深人静，寂寞难耐内心空虚，自然让人受不了，这也是事实。有时干脆不睡觉了，打开灯看一会儿书，困了再睡。从家里带来的四大名著、镜花缘、儒林外史、三言二拍、幼学故事琼林、古文观止、曾文正公杂著、唐诗宋词鉴赏辞典等，都看的不耐烦了。有些书都翻的快烂了，没事的时候还在翻看。人在焦虑的时候，睡不着觉是常事。都说年轻人瞌睡多，一天累到晚，倒在枕头上就睡着了。子凡可不一样，每天精神饱满，浑身就像有使不完的劲儿。每天睡五六个小时就足够了，一点也不觉得困倦无力。或许从小在农村长大的原因，吃的苦多身体结实。
平安文涛这天下班来看子凡，还带来了另一个老乡，都是汉中人，姓‘林名双’。二十来岁，比子凡小几岁。来钢城比子凡还早，十几岁就开始出来闯荡，帮人卖过面皮、学过厨师。干了几年后觉得没什么前途，现在一家私企打零工。以前听卖面皮的老乡提起过此人，名字很熟可惜无缘见面。今天和平安文涛突然来到小吃店，子凡自然喜出望外。这林双十来岁就到过好多地方，南下福建广东、深圳杭州，见了不少世面。最后一直扎根在草原钢城，信奉一人吃饱全家不饿的理念，在卖面皮的老乡当中口碑甚好，喜欢帮忙乐于助人。
这次还是老样子，平安文涛自带酒，林双买的熏肉，连下酒菜也带了几样，松花蛋咸鸭蛋各五个。每次子凡都说，你们能来我大力欢迎，千万不要买东西。虽然小店挣的不多，但养活自己绰绰有余。除去房租水电员工所有开支，手紧细点，生意好的时候每月也有将近万元收入。可平安文涛就是不听，依然我行我素，或许这就是境界不同的原因吧...
四人边喝边聊天，平安文涛低声问子凡道：“假如你有时候不在店里，这俩口子会不会把钱贪了？卖多说少，卖五百说四百，一句话，会不会把钱偷偷揣进自己腰包”？当然，
平安文涛是悄悄问的子凡，怕俩口子听见。其实鼓风机换气扇吵得根本听不清，但两人还是腑身悄悄的问。
子凡道：“这事很难说，就算两人合计好了，而且也有很多机会，但可能性也不会太大，更不会出现大一尺的帽子。每天用多少米面，揪多少面剂子，能卖多少钱？但凡做饮食生意的人心里都有谱，每个人心里都有杆秤。错不了多少，最多也就是几碗面的事，二十元之内。要是错的太多，最后合不拢账那就麻烦大了。一旦差的过多，也不好向店主交代。基本错不了多少，而且这俩口子跟自己是扯皮子老表关系，抱团取暖搭伙求财。店里的事就是自家的事一样，一荣俱荣一损俱损。如果小吃店开不下去，自己也就失业了，这是做饮食生意的基本规律”。
听完子凡解释，文涛道：“隔行如隔山，任何事情都有一定的规律。就跟列车座位一样，卖了多少张票还剩多少票？大致一看就明白了。大不了一节车厢预留两三个座位用来安排自己人，如果空位子留的过多，一看会就露馅”。
子凡道：“一个道理，如果营业额每天错二十，一月就是六百，这种账谁都会算。也得看什么情况，是什么人在店里支撑”。
林双道：“我在面皮店里待过两年，也在大饭店里干过厨师，只要员工不是故意铺张浪费，每天错不了多少。尤其是这种小店，每天进了多少货、卖了多少、剩余多少店主一目了然。就像子凡哥说的那样，小店每天错二十，看起来头绪不大，一旦错的多了漏洞百出，到时就不好弥补了”。
文涛和平安又问道：“有吃饭不给钱，或者找借口偷偷跑了的人吗”？
子凡道：“这种事情每年都会遇到，去年冬天就遇到过两个人，一个二十来岁一个四十多岁。当时哑巴俩口子上街买衣服去了，店里就我一个人。雪后路面结冰，出租车压过的地方两边都有一道槽，下午本身人少。当时进来个小伙子，要了碗油泼面，两个茶蛋，一碟花生米两瓶啤酒。也可能饿急了，看到他吃的要完了，就说道:‘老板再给我煮个大碗面，一个炒饼等会打包带走’。当时我就进了厨房，先做了炒饼，问了句‘要辣椒吗？’连问两遍没人答应，赶紧出来一看，那小伙已经走了十几米远。我就大声吼道：‘小伙子，你还没给钱呢！’小伙回头一看是在喊他，开始是大步走，现在变成小跑了。还没跑多远，脚下一滑摔了个狗吃屎，爬起来朝小巷子跑了。我本想追出去要钱，看那货重重摔了一跤，加上店里没人照看，心想小伙有可能饿坏了，恐怕兜里没钱，干脆不要了，等于做了善事”...
两人连连点头，似乎也有点半信半疑。
子凡道:“还有一次，是下午三点多钟的时候。哑巴感冒身体不适，去后面小屋里休息，郑军去了白文平家。一个四十来岁穿戴整齐的男人进来，要了半斤素馅水饺，一盘松花蛋，半斤装的白酒，还喝了一瓶啤酒。也是吃的要完了道：‘老板，再来一斤猪肉芹菜馅水饺，两盘炒饼。每样分成两份打包带走。’我立马就进厨房烧水，数了饺子个数，开始往锅里下饺子。因为在厨房侧面，隔了一道大玻璃窗台，换气扇呼呼的响，厨房水蒸气直往上蹿。等把饺子煮熟，分成两盒装好出来一看，人早跑的没影了，到哪找去？凡是开小饭店的老乡，几乎都遇到过这种事，并不奇怪。尤其是夫妻店，又没服务员，有时一人上厕所或在后院洗衣服，最容易碰到这种情况。但也有例外，毕竟这世上好人多，也有当时忘了付钱，出门走了十多米远，返回来主动把钱补上的。尤其是熟人，今天忘了付钱，明天来吃的时候提前交清。有时主家都忘了，本人自动说出来，不好意思昨天吃完饭忘交钱了，今天一并给。开小吃店的人都会遇到这种事情，并不是个例”。
文涛感叹道：“还是好人多，个别人也是被迫无奈，身上确实没钱才会出此下策。一分钱逼倒英雄汉，就当上香拜菩萨了”。
子凡道：“这种事估计开小饭馆的人都会遇到，吃完饭没钱给，又不能打他骂他，本来小买卖头绪不大，一二十元的事，实在没钱说明情况就算了。古有‘秦琼买马、杨志买刀、韩信钻胯、宋江受辱’之说。有钱是男人，没钱是真难人。最可气的就是自己吃饱喝足了，还要让厨房继续下面煮饺子带走，这点让人觉得非常气愤不堪和难以忍受。如果真的没钱了，吃碗面并不是难事，说明白后大家都可以谅解。人一辈子从出生到现在，哪有一帆风顺的？一饭酬恩、这是积德行善的仗义之举，也不可能为了一碗面而不让人走的。出门在外谁没受过磨难？有钱人还到处捐款捐物做善事，随便请人喝顿小酒还不得花个大几十元，这都不是个事。可你让人煮好后跑了，就有点说不过去。尤其是扯面，时间长了黏在一块没法卖给别人，自己又吃不下去，只能倒进泔水桶里喂猪。没办法，大千世界啥人都有”。
三人听了点头称赞，文涛道：“子凡老弟是个明事理的人，长得慈眉善眼一团和气，把事情想得也周到，有时真要一个人追出去要饭钱，店里又没人看门，说不定拣了芝麻丢了西瓜。前脚刚出门，再进来个人把其他东西拿走了，这才叫得不偿失哩”。
子凡道：“可不是吗？上次白日鬼就遇见这种事。前面去追人家要饭钱，一个年轻人进去吃饭，见屋里一个人都没有，便走到收钱的柜台，从抽屉里抓走一大把零钱，大概有四五十元，全是一元和五角的毛票。回来一看气的骂娘，此后再也不敢擅自一个人出门，迟早店里都得留人，如果非要出去，就一把锁子把门锁好才能离开，这都是经验教训”。