第十八章 椒盐烤肉 (第2/4页)
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现在两人见了陈小念就像是见了财神爷,肯定是要热情一些的。
陈小念压根没想好今天教个什么菜式,到厨房里看了看,食材不少,就是作料少了些。
余光瞥见靠在墙角的一块两指厚度的石板,陈小念顿时有了主意。
他让两位厨子帮着把这块石板清洗干净,又让他们在旁边架个火盆,放上支架。
她则是去厨房里选了一块漂亮的五花肉,切成均匀宽厚的肉片,用着手边现有的材料先把切好的肉腌制好。
又热了锅,放了些花椒和小茴香,小火慢炒,之后再撒上盐。出了锅,等凉透了,再用擀面杖碾碎,这就成了椒盐。
等她忙活完这些,两个厨子也已经把火架起来了。
掌柜的啧啧称道:“小娘子,你这些菜式都是从哪儿学来的?”
她笑道:“我叫陈小念,外头那个是我相公,简二郎,掌柜的直接叫我们名字就行。我爹当年是猎户,常年在山里守着,山里没什么好吃的,做的饭菜也不精细,不过味道很好。这些啊,就是他教给我的。”
见她又拿起两片青菜叶子,掌柜的眼前一亮,“今儿是两个菜?”
陈小念笑道,“一个。不过这一道菜,已经够人家吃一桌的了。”
除了青菜叶子,陈小念还又准备了一些其他的小菜,香菇、土豆……
备好了东西,那块石板也烧热了。
只见陈小念在石板上刷了油,又将肉片放在石板上,不大会儿,肉片上的油被烤出来,滋滋的响着,瞬间便是一阵肉香。
“好香啊!”
“这比上回的竹筒鱼还要香。”
掌柜的吞咽一口,“这个得等多久?”
陈小念夹起一块,放在早洗好的青菜叶上,递给掌柜的,“尝尝。”
掌柜的有些抗拒,“这菜叶可是生的。”