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四合院之快意人生 第9节（第4页）

一个东方黄种人面孔，两个西方白种人面孔。

他们看到他已经调整好了自身的状态，直接就开启了厨艺教学。

首先第一步便是要他熟悉和记忆世界上绝大多数的食材，包括食材的类别、形状、特点、主要产地，还有获取食材的方法。

这时，他终于明白为什么在宗师级厨艺技能卡上，会备注让宿主提前掌握一定的武术功底，要不是因为他掌握了宗师级太极拳，极大地增强了精神开发了脑域，恐怕连这第一步都要花费不知道多少时间。

感叹过后，他便在三个老头虎视眈眈的眼神中，一头扎进了厨艺世界里。

第16章 厨艺宗师

在掌握记忆了堪称浩瀚的食材之后，林铁牛又在三位老头的教导下，开始学习厨艺的基本功。

包括刀工、雕工、翻勺、颠锅、火候、备料、投料、勾芡、调味、摆盘、食材清洗和加工等。

要掌握这一项项基本功，唯一的方法就是苦练，万丈高楼平地起，基础打不牢靠，根本就不可能成为宗师级厨师。

只是林铁牛凭借着对身体极其精准的掌控程度，还有极其灵敏的精神感知，很轻易就势如破竹般，把这些基本功一一掌握，而且还达到了非常完美的境界。

接着，他一边学习厨道理论，一边练习掌握世界三大菜系中的经典菜肴。

华国菜系、法国菜系、土耳其菜系，这三大菜系是世界公认三大菜系，其烹饪方式、菜肴风味各有各特色，让他大开眼界的同时，也有些为之赞叹不已。

人类要生存就离不开吃，世界上任何一个文明都少不了饮食文化，厨道也始终贯穿于整个人类发展史中。

普普通通的一口锅，似乎承载了整个人类的命运。

所以，当他明白不管是什么样的烹饪方式，也不管是做出什么样的菜肴，其最终目的都是要让人感到满足和愉悦之后，在不知不觉间，他就已经成为了一名宗师级厨师。

食无定味，适口者珍。

在理论上，只要能够完美掌握各种厨艺基本功，再加上一颗真诚细腻的心，那么任何人都能成为一名宗师级厨师。

而有没有掌握各大菜系的厨道理论和经典菜肴，这只能说明每个厨师的厨道底蕴是否深厚而已，和厨道境界并无太大关系。

厨道最重要的是创新能力，要能够因材制宜、因地制宜、因人制宜，这才是判断一名厨师厨道境界高低的标准。

林铁牛朝着三位老头深深一鞠躬，心念一动，瞬间便回到了四合院的家里。