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第2章 全国各省市十大特色小吃（第27页）

10. 青田田鱼：青田田鱼是丽水的特色小吃之一，以田鱼为主料，经过煮、烤、蒸等工艺制作而成，味道鲜美。

除了以上特色小吃，丽水还有许多其他美食，如青田糖糕、遂昌长粽、龙泉查田馄饨、松阳薄饼、莲都泡精肉等，每一种都有其独特的风味和特色，是丽水饮食文化的重要组成部分。

2.49 白山是吉林省的一个地级市，位于吉林省东南部，地处长白山西麓。以下是白山的十大特色小吃：

1. 冷面：这是白山最具代表性的小吃之一，是用荞麦面或小麦面制作而成的，口感清爽，配上酸甜的汤汁和黄瓜、鸡蛋等配料，非常美味。

2. 辣白菜：这是一道朝鲜族传统小吃，用白菜腌制而成，口感酸辣爽口，非常适合作为下酒菜。

3. 烤肉拌饭：这是一道将烤肉和米饭混合在一起的小吃，口感香糯，肉质鲜嫩，非常受欢迎。

4. 炸鸡：这是一道非常受欢迎的小吃，鸡肉外酥里嫩，口感香脆可口。

5. 锅包肉：这是一道东北传统小吃，用猪里脊肉炸制而成，口感酥脆，酸甜可口。

6. 粘豆包：这是一道用糯米粉和豆沙馅制作而成的小吃，口感软糯，甜而不腻。

7. 打糕：这是一道朝鲜族传统小吃，用糯米粉和豆沙馅制作而成，口感软糯，甜而不腻。

8. 酸辣汤：这是一道用豆腐、木耳、鸡蛋等配料制作而成的汤品，口感酸辣爽口，非常适合夏天饮用。

9. 烤冷面：这是一道用冷面和鸡蛋、火腿肠等配料制作而成的小吃，口感香脆可口，非常受欢迎。

10. 煎饼果子：这是一道用面粉和鸡蛋制作而成的小吃，口感酥脆，内馅丰富，非常受欢迎。

以上是白山的十大特色小吃，当然还有很多其他的小吃，如烤羊肉串、烤鸭脖等，都非常美味。

2.50 鸡西市，别称煤城，是黑龙江省地级市，以下是鸡西的十大特色小吃：

1. 鸡西冷面：鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，搭配上辣椒油、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调料，口感酸甜爽口，是夏季的一道清凉美食。

2. 鸡西辣菜：鸡西辣菜是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有豆腐皮、大头菜、胡萝卜、白菜等，搭配上辣椒油、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调料，口感香辣爽口，是一道下饭的美食。

3. 鸡西刀削面：鸡西刀削面是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有面粉和水，搭配上各种调料，口感香辣爽口，是一道传统的面食。

4. 鸡西烤肉：鸡西烤肉是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有牛肉、羊肉、猪肉等，搭配上各种调料和酱料，烤至肉质鲜嫩，口感香辣，是一道传统的烤肉美食。

5. 鸡西拌菜：鸡西拌菜是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有各种蔬菜和肉类，搭配上各种调料和酱料，口感清爽爽口，是一道下酒的美食。

6. 鸡西炸酱面：鸡西炸酱面是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，主要原料有面条、炸酱和各种调料，口感香辣鲜美，是一道传统的面食。