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肉片下了锅翻滚几下后就漂浮了上来，香味也跟着扑鼻而来，等到一锅肉片有些微黄了捞出放在一旁，油锅继续加热，把肉片回锅复炸一次这小酥肉就炸好了。刚炸好的小酥肉实在是香，文蓉忍不住捏了一个放到嘴里，面皮炸的酥脆，肉片肥而不腻，鲜香爽口。文蓉分出一碗准备给三奶奶送去，剩下的留作晚餐。
炸好了酥肉，文蓉就开始准备明天卖豆腐脑要用到的东西，新买的大桶用水刷洗干净又烧了一大锅热水仔细的烫一遍消毒，毕竟是入口的东西卫生很重要。三轮车也里里外外清洗了好几遍，文蓉以前做小吃生意就是如此，她的摊子从来都是小吃街最干净的。
忙完了这些看看糯米，粽叶都已经泡好了，江文蓉就准备先包粽子。江文蓉的家乡在北方，大米并不是这里的主食。90年代农村这里除了端午节平时根本没有人家包粽子吃，江文蓉会包粽子也是上一世做小吃生意时学会的。
江文蓉会包好几种形状的粽子，三角粽、四角粽、龙舟粽，包出来一个个小巧玲珑的漂亮极了。刚包了几个文静文俊就放学回来了，见文蓉在包粽子两人看得眼馋，纷纷挤过来帮忙，文静直接拿起一片粽叶问道“姐，你包得粽子怎么这么好看呀！我也想学。”
“行啊，你们俩仔细看我怎么包的，很简单。”江文蓉放慢了手上的动作好让弟弟妹妹看得更清楚。粽叶对折，从底部向上折一段，放入糯米、蜜枣，再将上面的粽叶折下用棉线扎紧一个漂亮的四角粽就包好了。文静包得还好，只有些松松垮垮的，虽然不如姐姐的好看但形状却差不多，文俊包得直接就是一个长方形前后还漏米，文蓉看了就另拿了个盘子让小姐俩把粽子拆开重新练习包。
因为是第一天卖，文蓉也没有包太多，包了二百个粽子就不包了，把粽子放到大铁锅里煮上，文俊和文静忙着挤到灶前烧火。文蓉撵两人去写作业：“这粽子用慢火煮着就行，不用看着，你俩快去写作业。”两人磨蹭着不想走，文俊说道：“今天的作业我在学校写完了，这粽子要煮多长时间呀？大姐我帮你看着呗！”
“粽子要慢火煮，煮的时间越久越好吃，咱们今天晚上不吃这个，大姐炸了酥肉，一会炖酥肉给你们吃”听到大姐这么说，姐弟俩才从灶台前离开，回堂屋复习功课去了。
晚饭做起来很快，食材都是现成的。从菜地里拔了一些鲜嫩的小油菜配着酥肉炖了一大碗；凉粉切块用蒜泥、醋、香油、辣椒调一碗料汁拌匀，再撒一些炒熟的花生碎，一荤一素两个菜，姐弟三个吃得喷喷香。
吃过饭收拾好碗筷，文蓉又开始挑豆子，文俊和文静也跟姐姐一起忙活起来，文蓉指导着弟弟妹妹把黄豆里的坏豆子和小沙粒挑干净。边挑拣边和弟弟妹妹说着话“文俊，文静你们要记得无论做什么都一定要认真去做，就好像我们挑豆子，如果挑不干净坏豆子掺和在里面可能做出来的豆腐脑也能喝，但味道肯定是不一样的，以前咱爸做的豆腐为什么卖的比别家好就是因为咱爸做豆腐时仔细，豆子选得好，豆浆磨得细，压豆腐时也比别人压得好，所以你们看是不是这个道理。”
姥娘在家已经把粽子包好煮上了，文蓉吃过饭就和姥娘说了明天中午去市里摆摊卖小吃的事情，听文蓉说什么都谈好了，东西也置办了，姥娘就是想反对也不行了：“你这个孩子，主意就是大，你说你才多大呀？天天的这么辛苦，再累伤了身子。”