金乖乖提示您:看后求收藏(笔下文学www.20qb.com),接着再看更方便。
“能摆,我昨天仔细看过,也和人打听过了,没人这摆摊。至于钱,咱才来,这一两天不会有人来收,但要是按你说天天做话恐怕就得交钱。”长期老街上摆摊,交钱是规矩,“不早了,咱先把摊子支起来吧。”
“哎,好。”两个人分工合作,婆婆垒了个简易灶台,升起火,倒上油。田兰支起案板,案板上抹上油,开始揉搓面团。锅里油热了,油香味四散开来,田兰从大面团上取出一小块拉成长条,先用小擀面杖擀一下,然后用刀切成两条,将两条摞一起,用筷子沿着长头从中间压一下,双手轻捏两头,边旋转边将其拉长。田兰轻轻地把它放进油锅里,拿筷子边炸边翻动,油条坯子鼓了起来,不一会儿一根黄灿灿大油条就出锅了,田兰把它放到旁边脸盆里控油晾凉。
油锅已经热了,张寡妇把灶里柴火用火钳捡了些出来,让火小一点。田兰把晾好油条分成两半,一半递给婆婆,“娘,这是我炸第一根油条,咱俩分了,你尝尝看怎么样。”
张寡妇把手身上拍了拍,拈着那半根油条,咬了一口,仔细咀嚼,“这油条外头脆内里软,一口下去满嘴油香,味道咸咸,早上就着稀饭肯定好,兰子手艺真不错。”
田兰吃了自己那半根油条,感觉咸味有些淡,略微有点苦,油条膨胀也不够大,想来是盐、碱、矾比例没拿捏到位,今晚上回去和面时候要注意了。
从第一根油条看来总体是成功,田兰又接着做了起来,田兰对油条不满意张寡妇可是一点都没感觉出来,她美滋滋想着这么好吃油条肯定能赚钱。看儿媳妇一个人那么忙自己却帮不上,张寡妇有些着急,她对田兰说:“兰子,你别一个人忙,你来教教娘,娘帮你。”
田兰又是揉面又是炸确实有些手忙脚乱,“娘,你拿着筷子翻锅里油条吧,等油条涨开变黄就拎出来放进盆里。”田兰做油条坯子,张寡妇炸,两个人配合速度果然了不少,田兰又这根该拎起来那根该再炸一下指导了几次,张寡妇也基本能掌握火候了。
天已经大亮,不少人家烟囱飘起了早餐炊烟,老街上也有人开始往来行走。她们炸了满满一脸盆油条,田兰估摸着一会儿就能有人闻着香味来买油条,就先用油纸包了几根,让婆婆给姐姐家送去,“娘,现还没客人来,趁这会儿你把这油条送到姐姐家,让他们早饭也添一样。”
张寡妇高高兴兴应了声,抱着油纸去了女儿家,她只有一儿一女,儿媳妇能跟女儿处得来她心里当然高兴。