第四章 一碗素面 (第2/4页)

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柳泊箫却没有为此沾沾自喜，对厨艺越投入，便越是敬畏，再简单的食物，她也会全力以赴，起火，待到锅热放油，先把葱姜放进去，爆出香味后，再把其他切成丁的食材下锅翻炒，七分熟的时候，打开旁边一个瓷罐，舀了几大勺高汤进去。

刺啦的声响，热气沸腾，香味四溢。

那高汤是她早就熬好的，散养的鸡鸭加上大棒骨，文火煮了一宿，汤底无需任何调味料，便鲜美无比，奶白的颜色也很是诱人食欲。

外公常说，用各种调味料勾兑出来的食物再美味也体现不出一个厨师的手艺，真正的本事，是尽量在保持食材原汁原味的基础上让食客获得最大的味蕾享受。

这样做还有个好处，就是更营养。

所以，柳泊箫做菜用到的调味料很少，却能让美味展现的淋漓尽致。

平凡之处见真章，这就是本事了。

等到高汤烧开的空当，她又开始揉面，翻来覆去，直到面在她的手里仿佛有了生命一般可以随意抻拽，而后擀的薄薄的，撒了一层面粉，折叠后，切成均匀的细条。