第110章 小虫 (第1/6页)

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第110章 小虫

沈竹进了厨房后，先是将苏宗文已经处理好的鸡加上酱油、黄油、盐腌制半个时辰，取出后将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦在鸡身上。

起锅烧油，放入葱花和姜爆香，然后将准备好的辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、香菇丁和自制火腿分别倒入锅中炒熟，出锅后放凉塞入鸡腹之中。

鸡的两腋各放一粒丁香夹住，然后一层一层的包上荷叶，因为这个时间也没有新鲜的荷叶，所以沈竹用的是干荷叶，将鸡包裹严实以后用细毛绳扎牢。

将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上，厚度约莫两厘米左右，再将捆好的鸡放在泥中间，将湿布四角拎起紧紧的裹住鸡，并让泥粘牢，再去掉湿布。

将裹好的鸡放到炭火上烤，如果泥出现干裂可加泥补塞裂缝，放在炭火上烤大概需要一个半时辰左右，烤好后将鸡取出来，敲掉表面上的泥，解掉绳子揭开荷叶，然后淋上香油便可以吃了。

沈竹等叫花鸡做好以后并没有着急先取出来，反而是继续让它煨着，等开饭的时候再取出来味道才能更加正宗。

因为阿秋想吃西红柿炒蛋，所以沈竹做好叫花鸡又去做了个西红柿炒蛋，另外又煮了一份猪肉豆腐汤，炒了两个辣菜，又做了一道麻辣沙贝和小田螺，晚饭就做好了。

不多时，柳婶便来了，帮着沈竹将菜端上桌的时候，苏宗文也带两个孩子练武完回来了，几人去净了手便上桌开饭了。