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削鳞、剃骨，一气呵成。
然后，取盐、孜然、料酒、醋、香油和些许葱姜、按比例搭配，搅匀，将裂腹鱼完全放置进去腌制。
腌制后的烤鱼，烧烤起来才会更加的美味。
“腌制的时间越久越好，鱼肉比较好腌制一些，差不多需要十五分钟，就能入味。”
接着，宁飞又在石板上刷了一些油，这样可以保证石板上的温度均匀。
趁着腌制鱼的时候，方壶上前问道：“这位兄弟，你刀工这么厉害，请问你师承哪一家？”
方壶的态度十分和善并且客气，他态度的转变，让周围人惊讶连连。
刚才还剑拔弩张说主播都是花架子，做不出什么好菜，怎么现在反而客气起来了。
在方壶的眼里，厨艺厉害，那就值得尊重。