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“我们家的叉烧只选用新鲜梅头猪肉的第一刀制成，也就是猪颈骨下的瘦肉，通常肉摊切肉时，第一刀切的就是这里。
相比一般的猪梅肉，这块肉没有筋，口感会更加软嫩。
因为选材比较苛刻，所以三斤半的梅肉才能制成您面前的这一碟叉烧。酱料是用麦芽糖配合我们的秘制腌料制成的。”
“好，谢谢。”
张达道过谢后迫不及待地夹起一片叉烧放入了口中，果然如服务员所说，香香软软，十分嫩滑。
不过更让人惊叹的还是肉上的酱汁，甜中还带有水果的清香，让叉烧吃起来是丝毫不腻。
张达单独用筷子沾了点酱汁送入口中，感觉酱汁中有梨子的香味。
‘真不错啊！’
又连吃了几片叉烧肉，张达惬意地靠在了椅背上。
虽然一份叉烧就要三百多，但这样的口味，再加上这样的环境，可以说是物有所值了。