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冷鲜区的情况依然不容乐观。
以陆谦对海产的丰富经验，很快发现，问题主要集中在冷鲜不“鲜”，还有“白水卖钱”上。
冷鲜不“鲜”，就是商家把死掉甚至滞销的海产，冷冻后当作速冻鲜品出售。
普通老百姓绝大多数，都看不出其中的区别。再加上商家往往会在冻板的外层，摆上品相很好的真正鲜品。
这样一来，就更难发现了。
“白水卖钱”的问题，主要集中在单品冷鲜身上。
很多价值比较高的海鲜，都会单个冰冻。
在货品外面裹上一层薄薄的冰层，不但保鲜效果更好，而且可看着晶莹剔透，让人格外的有购买欲。
问题是一些无良商家，把单品的冰层裹的非常厚。