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李月桂本来就打算这两天做青团,材料都准备好了,见女儿说想吃, 当下撸起袖子准备动手, 嘴上却依旧念道:“一回家就讨吃的, 小航都没你馋,还不来帮忙?”
“哎, 来啦。”
母女两人把鼠曲草里的杂草挑出,洗干净后焯水捣烂,用纱布过滤出汁『液』,同糯米粉和大米粉拌匀, 『揉』成一个绿『色』的大面团。
青团又叫清明果,有甜咸两个口味,咸的里头裹的是腊肉丁、冬笋丁、香菇丁等,做起来较麻烦,现在临时做馅料也来不及,李月桂便给做成甜口。
将绿面团搓成长条,揪下小剂子,『揉』圆、拍扁,里头裹上白糖或者红糖,按成面饼状,锅中倒油,下入面饼,慢慢煎到两面金黄焦香,中间绵软弹牙,青团就做成了。
要是有条件,里头的馅料还可以换成桂花糖、芝麻、豆沙等。
两人一边忙活,一边说话。
“你表哥媳『妇』儿怀上了,你舅妈那天遇见我,笑得嘴都合不拢。”
何晓芸回想了一下,说:“挺快的,他们结婚没几个月吧。”
记得上回去女方家里下定,她和何晓芬跟着一起去,但是年底结婚的时候,她人在部队,没有参加。