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等到蹄筋炖的差不多入了味时,韩武先将蹄筋汤里的各种香料和配料捞出,然后才将熬好的药汁一点点搅拌着倒入了正咕噜噜翻滚的蹄筋里,再用沙袋将药渣装了,一起扔进锅里,继续盖上了盖子炖着。
转手继续去做其他的饭菜。
先是酸菜鱼,韩武直接拿早前高压锅煮蹄筋时没有倒掉的汤做烫头,翻出了自己从网上购置的四川正宗酸菜,拿水冲干净了,然后切成块,放到了一个大的铁锅子里码好,再将汤头拌了食盐等调味料煮开,浇上去。
随后又取了草鱼出来,一刀刀片成片,鱼头配着豆腐和其他相应的药材,又是一次药膳,韩武顺手就捯饬干净了鱼头,放入了冷冻箱里,留待下次使用。
鱼片片好后,韩武用鸡蛋清和淀粉挂了浆,撒了盐和料酒与生抽,拌匀称之后,用汤头烫了八分熟,捞上来后,码在酸菜上头,又捏了十三香散上去。
最后热油锅,辣子和葱姜蒜末混在一起,爆了香,连着**辣的滚油,一起浇到鱼片上。
最后将帖锅子端到灶台上用大火烧开,就要唤人进来帮忙把菜给端出去,只是这还没来得及出声,身后就突然伸出了一双手,要去接他的锅子。
韩武看到那双手,立刻一震,惊得差点泼掉手里滚烫的酸菜鱼。还是那双手从身后帮着他稍稍固定了一下,才让韩武冷静下来。
“今天这么早?”韩武转过身,努力表现的想过去十来天里的每一天一样,自然而不躁动。
“嗯,法国那边的航班因为天气原因取消了,所以本来预计的会晤就只能顺延了。”左维棠解释着。