第17章 第 17 章 (第2/16页)
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裴时年在后面探头:“这是什么?”
白星宇是北方人,一眼就认出了这种南方少见食材,了然道:“原来是用鸡架炖汤,难怪成本价那么低。”
“啊,鸡架。”裴时年想起来了,“我之前去沈阳的时候吃过,很好吃的。”
慕野:“下酒不错。”
路深:“嗯。”
鸡架就是褪去大部分有价值的鸡肉后剩下的鸡骨架,是很受北方人欢迎的美食,可以被做成各种各样的口味。
但在南方却很少听说,最多的用途是做炖汤的汤底材料。
比起整鸡,鸡架因为肉少价格非常低廉,用很少的钱就可以买到大量的鸡架。用鸡架炖鸡汤,不但原材料成本价格可以大大缩减,还可以熬出和整鸡一样味道鲜美的汤汁。
这就是李奶奶提升土豆泥拌饭的味道却不提售价的秘诀。
【啊啊啊啊鸡架!!】