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董胖支着下巴思索了一会, 道：“我知道了！”
炸起来不够脆，是因为土豆里的水分太多了！
要处理这个也不难, 从前他家里腌萝卜, 用盐水泡一泡, 就能出很多水, 萝卜的口感也会更加松脆。
而炸出的土豆条会焦，自然是因为土豆很难熟, 可以在炸之前先过一遍热水。
弄清楚了失败的原因, 董胖再次开始, 他重新洗了个土豆切条, 用盐水浸泡了一会，再在锅里煮到半熟, 才重新下油锅炸。
这一回, 没用多久的时间, 薯条就变得酥酥脆脆, 吃起来也是熟的了。
董胖将薯条捞出, 在上面撒了些细盐，老王拿起一根尝了口，当即表示：“不错，应该就是这个味道了。”
董胖便也自己尝了一根，酥酥脆脆的，确实是小孩子会喜欢的味道：“这个要趁热，你先帮我端出去给小芋头吧。”
“哎，好。”老王答应一声，就端着薯条进了院子。