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因媚楼只在太阳落山以后才开门做生意，所以需酉时就得起床，从一个小角门走十余步去到偏院大厨房便是。
来接应她的还是露哥，到了厨房里，先见到两个十几岁年纪大的女孩在地上择菜，进门便闻到一股油烟气，只见灶上一口大锅烧着滚油，有个头上罩着一尺高篾丝狄髻的中年妇人正在炸狮子头，听见她进来就侧了侧目，露哥介绍道：“这位是掌厨的罗娘。”
那罗娘也就笑笑没作声。露哥又引她看另一边，有个同样罩个一尺篾丝狄髻，稍微比罗娘年轻一点的女人，带着一个小厮在捏点心：“这是专门做点心果子的周姐，”露哥笑道：“就因为她丸子做的特别好吃，咱都开玩笑的叫她粥姐。”
然后她又喊来两个十五六岁、眉清目秀的小厮：“这是雏菊和芍药，专门去给那些客人们送吃的用的。夫人说了你刚来，这里的锅盆碗瓢用着未必顺手，有什么需要便尽管列出单子让人去买。”说着她又一一指点了各样瓜菜、柴米物什摆放的地方，炜彤跟在她身后正详细听着，冷不防她转身拉起她的手：“听说那晚的翡翠虾饺是你做的？夫人说有种特别好的滋味，让我问你还会什么？”
“我……”炜彤愣了愣：“一般的饭菜点心都会做些，只是不知合不合夫人的口。”
露哥刚要说什么，忽然耳后一个声音打断她道：“会做点心的？那就先过来帮我和面看看！”
炜彤循声望去，是那个周姐，她抬起满是白面的手让她过去，便走过去，她道：“听过‘绿荷包’么？”
炜彤摇摇头。
“那你会做菜汁馄饨皮么？”