第19章 被疯抢的鸡蛋卷饼 (第2/8页)

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今天陈奶奶送了她那么多茶叶蛋，江梦筠也想做点自己家的土特产给她尝尝。正好今天烤炉装好了，她刚才看过了，这个烤炉设计的非常精巧，边上一个大肚子烤炉，可以烤一些鸡鸭鹅或者小乳猪什么的，旁边还有一个烤架，烤架也分两个部分，一块是铁丝网的，估计是拿来做烤串的，另外一边却是整块的石制烤盘，中间微微凸起，不用说，这肯定是留着做煎饼的了。

江梦筠要做的，就是她家乡的鸡蛋卷饼。

做这个最主要的是准备两样东西，煎饼和酱。煎饼就好办了，点几块炭火放在烤盘下面，石头做的烤盘导热性差，需要一段时间的预热。

从家里带来的石磨面粉还有很多，江梦筠舀了半盆出来，打了几个鸡蛋进去，又加了一点盐和菜籽油，加水搅拌成面糊备用。

这时候烤盘也预热好了，拿刷子刷上一层油，舀一勺面糊往烤盘中间一倒，只听到刺啦一声，面糊顺着烤盘凸起的弧度缓缓流下去，江梦筠拿起铲子轻轻抹匀，很快一张面饼就做好了。

这种煎饼做起来就是要求手速要快，因为面糊很稀，熟得特别快，揭起来的时候速度慢一点，煎饼就会变得酥脆，很容易就从中间裂开了，那样就不能拿来卷配菜吃了。

江梦筠做这个却已经驾轻就熟了，因为她爸以前特别喜欢拿煎饼卷菜吃，但是这种煎饼街上要卖五块钱一袋，非常不划算，后来江梦筠就站在摊子前面看了两次，回来让她爸帮着去河边捡了一块大石头，凿了一个石盘出来，从此她家就实现了煎饼自由。

一口气做了几十张煎饼，剩下一点点面糊她也不打算做了，倒到烤盘上煎得酥脆，捻起来咔嚓咔嚓当饼干吃。

“你在吃什么？”