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虎皮辣子必须安排上。
秦朗把局部变红的辣椒摘回来一些,原则上,籽应该成熟了,秦二货小心翼翼的,把辣椒籽一粒不少的捡出,放太阳底下晒干,收起来。
没有假手他人,自己亲自掌勺。厨子们想学习,被赶了出去,没材料学了也没用,明年把。
拿出胡麻油倒入铁锅,用手试试,油温四成热,辣椒入锅,小火慢炸,辣椒在热油中一激,香味随之挥发出来,秦朗的口水差点没有掉到油锅中,幸亏转头快,赶紧用手擦去。
双眼定定的看着,怕耽误了美食,辣椒皮慢慢起皱变蔫巴后,捞起控油,倒出锅中胡麻油,放入一点点的猪油化开,葱姜蒜未,调料盐巴一放,倒入少许面水勾欠,把辣椒放入锅内,翻几下,临出锅前,烹一点锅边醋,熟悉的味道又回来了。
两份虎皮辣椒出锅,亲自端着,送一份给老道,另一份到了秦朗、长风的桌子上。
香气诱人!
秦朗含着口水,夹起一条放入碗中,绵、香、辣、又带点酸,各种滋味在口腔内交织,冲击着味蕾,太享受了!
长风见这小子吃个皱皱巴巴的绿菜,眯着眼睛,似乎很享受,也夹起一条,学秦朗的样子,放入口中,眼睛瞬间瞪圆了,纯正的辣加上香味,一下子打开了长风的食欲,本来长风喜食茱萸,但这个东西又比茱萸味道来的纯正,爆辣的感觉让自己浑身的毛孔都扩张开来,那种感觉舒爽之极。