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卖豆腐赚得少, 如今阿桂手里头只剩了二两银子。
她全拿去买了酿酒的材料。
酒曲买的是现成的。
她盘算着，等城外野菊花开了, 买些嫩玉米粒回来，自个儿再做些酒曲。
阿桂有自信, 她亲手做的酒曲比如今嘉宁城能买到的酒曲都要好。
可如今，只能将就着用。
酒曲买回来后，要放在取来的水里泡上三日。
幸好如今天儿冷, 取来的水可以直接泡酒曲。
若是暖和之后, 要将取来的水烧开再晾凉才能泡，麻烦许多。
三日后，用绢纸将酒曲泡出来的汁儿过滤一番，捏成酒曲砖, 就便可以开始发酵了。