第十八章 炸酿元蹄和清蒸鱼 (第3/5页)

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“上菜——”

大牛的一声牛喊，总算为贺远解了围，小蛮腰一拧，就突出重围，抱抱拳，客套几句便溜进后厨。崔小眠忍着笑，扔给他一只大鸭梨，先吃这个压压惊，徒儿明天就给你炖虎鞭。不过后面这句话她没有说出来，临时想起来自己才八岁，有些话貌似只能意会不能言传。

前戏已经**叠起，主菜一端上来，这便正式进入状况。贺大掌柜先前说过，这次的主厨是他的小徒儿，谁不知道贺远的徒儿小光头只有八岁啊，说他会做菜，没人会相信，菜式上桌，尝了第一口，大家开始嘀咕，十有八九这就是出自贺大掌柜之手，托口说是小徒儿做的，不过是多个噱头哗众取宠而已。

贺远也真的没有再出现，他是宁可闻油烟味儿，也不想闻高家一堆女人的脂粉香了。

此时，崔小眠已将招牌菜煮好，拉了师父亲手端出去。

小光头穿着雪白的工作服，脖子上系着七彩蝴蝶结，一张包子脸白里透红，两只小手端着只大托盘，晃晃悠悠走出来。

私房菜没有山珍海味，使用的都是应季时令食材，讲究的就是做法精致，风味独特。就像小光头亲手捧出的这道炸酿元蹄，用的便是家家户户餐桌上常常出现的猪蹄。猪蹄不外乎卤或炖，还有就是煲汤，可是今天这道猪蹄，却是先炸后酿再配上崔大厨独家秘制的调味包。

张里长啃了一辈子猪蹄子，也没吃到过味道这么特别的炸酿元蹄，外焦里嫩，香而不腻，味道却早已渗进骨头里。

“小家伙，这满桌的菜真的是你煮的？”