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哈顿先生用充满欣赏的眼神看着陈少哲。
西方厨师，多半是讲究厨艺的整体性和美观性，对于菜肴的口感和色相有着很高的要求。但是西方厨师做的更多的，就是将不同的食材搭配在一起。而华夏厨师，则是讲究将食材融合在一起，然后从而创造出极致的美味来。
要是论刀工方面，其实来说还是华夏厨师更为讲究一些。
华夏厨师的刀工，理论上来说，应该是位列所有国家的厨师之。
而陈少哲引以为傲的，便是他那刀工了。附有食魂的刀工，顿时如虎添翼一般，落在哈顿先生的眼里顿时变得有些了不起了。
见到陈少哲的刀工，哈顿先生不免对陈少哲的菜肴有些期待了起来。
陈少哲将所有的食材切好之后，然后将贻贝放入滚烫的沸水中，烫到贻贝开口。取出贻贝肉，放到盘子里。于此同时，将大虾的背部切开，然后用刀尖挑出虾线来，仿佛水中等待使用。
他将平底锅火打开，然后浇灌上橄榄油。
当平底锅上面淋着橄榄油的时候，陈少哲将洋葱和大蒜小块，统统放入平底锅内，然后煸香食材。