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“油热啦!”
“来了来了!”
黎湘一手拿个勺儿,一手挤着和了面的萝卜丝出来,像做肉丸子一样从虎口出舀出放到油锅里。
“表姐,撤两根柴,现在要小火。”
萝卜丝丸子已经定型,大火里头没熟外头都要焦了。炸这东西的时候儿火候一定掌握好。
黎湘细细给表姐讲了这其中的诀窍,很快捞出了一第锅的萝卜丝丸子。
刚从油锅里出来的丸子还烫的很,两人谁也没有下嘴,一直等第二锅快熟了,她们才去拿了一颗。
也不知是不是这古代的萝卜比现代的萝卜更无公害,吃起来总觉比以前小时候儿吃过的更香一些。
丸子外面的面糊炸的咸香酥脆,里头的萝卜丝清香里又带着那么一丝丝的甜,好吃又不腻,黎湘满意了。手艺总算没有褪『色』,配上粥正好。
炸好丸子后,两人临时拿泥砖搭的小灶台也熬好了大罐粟米粥。关翠儿忙着整理桌面搬凳子吃饭,黎湘则是擦了两根萝卜,又去做了个凉拌萝卜丝。